Le taux de sucre dans les confitures

Actuellement, la réglementation impose que les confitures contiennent au moins 55 % de matière sèche soluble, ce qui inclut principalement les sucres. Cette norme limite la possibilité pour les producteurs de commercialiser des confitures moins sucrées. Dans un contexte où la réduction de la consommation de sucre est encouragée pour lutter contre l'obésité et le diabète, cette proposition de loi vise à adapter les règles pour permettre la création de confitures avec moins de sucre. En abaissant le seuil à 20 %, le texte cherche à répondre aux attentes des consommateurs pour des produits moins sucrés et à encourager l'innovation chez les producteurs.